상품명 | 영양소검출 실험세트 |
---|---|
소비자가 | |
판매가 | 48,400원 |
적립금 | 1% |
수량 | |
모델 | bz-114 |
SNS 상품홍보 | |
---|
(최소주문수량 1개 이상 / 최대주문수량 0개 이하)
사이즈 가이드수량을 선택해주세요.
위 옵션선택 박스를 선택하시면 아래에 상품이 추가됩니다.
상품명 | 상품수 | 가격 |
---|---|---|
영양소검출 실험세트 | 48400 ( 480) | |
총 상품금액(수량) : 0 (0개) |
영양소의 검출
Ⅰ. 실험목표
․ 기본적인 영양소 검출 방법으로 포도당, 녹말, 단백질, 지방을 검출한다.
․ 음식물에 들어 있는 영양소의 종류를 실험을 통해 확인할 수 있다.
․ 영양소의 소화 과정을 확인할 수 있다.
Ⅱ. 실험재료 (4인 1조의 분단별)
․ 용액 : 포도당용액, 녹말용액, 단백질(알부민)용액, 식용유+벤젠(지방)용액, 증류수, 베네딕트용액, 아이오딘용액,
뷰렛시약, 수단Ⅲ용액, 포도당, 식용유, 단백질, 녹말 중 임의로 몇 가지를 섞은 미지의 용액 25mL
․ 기구 : 시험관대 1개, 네임펜, 라벨, 알콜램프 1개, 시험관 12개, 시험관 집게 1개, Well plate
Ⅲ. 실험과정
실험 ⑴ 포도당, 녹말, 단백질, 지방의 검출 방법
포도당, 녹말, 단백질, 지방 용액을 준비한다. 이 용액을 각각 A-1, A-2, A-3, A-4 4개의 시험관에 15mL씩 넣고 시험관대에 순서대로 꽂아 둔다. (피펫을 사용할 경우는 각 용액별로 따로 준비한다.)
B-1, B-2, B-3, B-4 4개의 시험관에 증류수를 5mL씩 넣고 시험관대에 순서대로 꽃아둔다.
시험관의 각 영양소에 대해서 다음의 정색 반응을 해 본다.
① 포도당 검출 : 시험관 A-1, B-1에 베네딕트 용액을 몇 방울 떨어뜨려 가열한다.
※ 주의 : 가열할 때는 시험관 집게로 잡고 입구를 사람이 없는 쪽으로 하여 알코올램프 겉불꽃에 비스듬히 기울여 가볍게 흔들면서 가열한다. 끓일 때 가열된 용액이 튀어나와 화상을 입을 수가 있으므로 발색되면 더 이상 가열하지 않도록 한다. 가열하면 황적색으로 변한다.
② 녹말 검출 : 시험관 A-2, B-2에 요오드-요오드화칼륨 용액을 몇 방울 떨어뜨리고 흔들어 준다.
※ 녹말의 양과 요오드의 농도에 따라 청남색으로 변하기도 하고 요오드 용액의 농도가 진하면 군청색으로 된다.
녹말 용액의 농도는 1%가 적당하다.
③ 단백질 검출 : 시험관 A-3, B-3에 뷰렛시약을 2-3방울 떨어뜨린 후, 흔들면 청자색으로 변한다.
④ 지방 검출 : 시험관 A-4, B-4에 수단 Ⅲ용액을 몇 방울 떨어뜨리고, 흔들면 선홍색으로 변한다.
⑤ 검출된 용액을 Well Plate 에 넣는다.
실험 ⑵ 미지의 용액 속의 영양소 검출
① 시험관 C-1, C-2, C-3, C-4 에 미지의 용액을 5mL씩 넣는다.
② 검출된 용액을 Well Plate에 넣는다.
※ 미지의 용액은 조별로 다르게 준비할 수도 있다.
각 시험관에 베네딕트 반응, 요오드 반응, 뷰렛 반응, 수단 Ⅲ 반응을 시켜본다.
Ⅳ. 실험결과 및 토의
실험 ⑴과 실험 ⑵의 정색 반응 결과를 표에 정리하고 미지의 용액에 들어 있는 영양소는 무엇인지 알아보자.
용 액 검출 반응 | 포도당 | 녹말 | 단백질 | 지방 | 증류수 | 미지의 용액 |
베네딕트 반응 | 황적색 | - | - | - | 연한 청색 | ? |
요오드-녹말반응 | - | 청남색 | - | - | 갈색 | ? |
뷰렛 반응 | - | - | 청자색 | - | 연한 청색 | ? |
수단(Ⅲ) 반응 | - | - | - | 선홍색 | 무색 | ? |
1) 미지의 용액 속에 들어 있는 영양소는 무엇인가?
․ 정색 반응 결과로 알 수 있다.
2) 실험 ⑴의 대조군과 대조군을 설정한 이유는 무엇인가?
․ 대조군은 증류수를 넣은 시험관이다. 원래의 시약의 색깔과 시약이 영양소와 반응한 색깔을 비교하기 위하여 설정한 것이다.
3) 실험 ⑵의 대조군은 무엇인가?
․ 실험 ⑴의 모든 시험관이 대조군이 된다.
4) 실험 ⑵의 가설은 무엇인가?
․ 미지의 용액 속에 포도당, 녹말, 단백질, 지질 중에 어떤 영양소가 있다면 검출 시약에 따라 발색 반응을 할 것이다.
[생각해 볼 점]
1) 베네딕트 반응이 알코올램프로 가열하는 방법 외에 사용할 수 있는 방법에는 어떤 것이 있을까?
․100℃로 가열한 물에 시험관을 담궈 둔다.
2) 다른 조와 비교해 볼 때 반응색이 다르게 나타난 까닭은?
․용액의 농도와 가한 시약의 양에 따라 반응색의 진한 정도가 다르다.
Ⅴ. 평가 자료
가. 탐구 활동 태도 평가
실험군과 대조군을 구별하여 실험하는가?(A, B, C)
각 영양소 검출 반응의 시약과 시료를 적정량 사용하여 정색 반응을 볼 수 있게 처리하는가? (A, B, C)
베네딕트 반응 시 안전하게 가열하는가?(A, B, C)
나. 탐구 보고서 평가
실험 결과를 표에 잘 정리하였는가?(A, B, C)
미지의 용액 속에 들어 있는 영양소를 알아내었는가?(A, B, C)
문제에 대한 답을 바르게 기술하였는가?(A, B, C)
Copyright (C) 2020 Biozoa All Rights Reserved
상품의 사용후기를 적어주세요.
게시물이 없습니다
상품에 대해 궁금한 점을 해결해 드립니다.
게시물이 없습니다
교환 및 반품이 가능한 경우
- 상품을 공급 받으신 날로부터 7일이내 단, 가전제품의 경우 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가
상실된 경우에는 교환/반품이 불가능합니다.
- 공급받으신 상품 및 용역의 내용이 표시.광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터
1월이내, 그 사실을 알게 된 날로부터 30일이내
교환 및 반품이 불가능한 경우
- 고객님의 책임 있는 사유로 상품등이 멸실 또는 훼손된 경우. 단, 상품의 내용을 확인하기 위하여
포장 등을 훼손한 경우는 제외
- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우
(예 : 가전제품, 식품, 음반 등, 단 액정화면이 부착된 노트북, LCD모니터, 디지털 카메라 등의 불량화소에
따른 반품/교환은 제조사 기준에 따릅니다.)
- 고객님의 사용 또는 일부 소비에 의하여 상품의 가치가 현저히 감소한 경우 단, 화장품등의 경우 시용제품을
제공한 경우에 한 합니다.
- 시간의 경과에 의하여 재판매가 곤란할 정도로 상품등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 복제가 가능한 상품등의 포장을 훼손한 경우
(자세한 내용은 고객만족센터 1:1 E-MAIL상담을 이용해 주시기 바랍니다.)
※ 고객님의 마음이 바뀌어 교환, 반품을 하실 경우 상품반송 비용은 고객님께서 부담하셔야 합니다.
(색상 교환, 사이즈 교환 등 포함)